西汁核桃虾怎么做

西汁核桃虾是一道美味健康的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面我为您介绍一下它的制作方法。

所需材料：

1. 大虾400克

2. 核桃仁50克

3. 青红椒各适量

4. 酱油适量

5. 糖适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 葱姜蒜适量

9. 淀粉适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 大虾去头去尾，剖开背部去除虾线，洗净备用。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 锅中加适量植物油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入虾翻炒均匀，倒入料酒焯水去除腥味。

5. 炒至虾变色后加入青红椒丝，炒匀。

6. 捞出出锅备用。

7. 锅中加少许油，放入核桃仁炒香。

8. 加入适量酱油继续炒香。

9. 炒至核桃仁散发香味后加入适量糖，搅拌均匀。

10. 加入少许水，煮开后慢慢加入淀粉，搅拌均匀至浓稠状。

11. 将炒制好的虾放入锅中，翻匀。

12. 出锅前加适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 在焯水虾的时候可以加入少许盐，去除虾的腥味。

2. 可根据个人口味增加或减少糖的用量，使菜品的味道更加适合自己的口味。

3. 核桃仁切碎后炒香，能够使味道更加浓郁。

西汁核桃虾制作简单，但需要注意火候的掌握，炒制虾时注意不要过度炒熟，保持虾的嫩滑口感。希望您能成功做出一道美味的西汁核桃虾！